Este glutenul chiar atât de dăunător?
Doar un procent mic din populație are cu adevărat nevoie să evite glutenul, dar milioane de oameni au aderat la această tendință. Popularitatea alimentației fără gluten a crescut spectaculos în ultimul deceniu, alimentată de afirmații conform cărora reducerea glutenului duce la o stare de sănătate mai bună. Tendința nu dă semne că s-ar opri, piața globală a alimentelor fără gluten fiind estimată să ajungă la 14 miliarde de dolari până în 2032. Dar este o idee bună să renunți la […]